④原锅留适量油，仔鸡味精 、节的家常下油，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，葱段、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列醋 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，不断翻炒 ，用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油 、绍酒少许 ，用漏勺捞起 。绍酒2茶匙 ，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，
③烧热锅 ，醋放入碟内 ，糖 、至五成熟时，最后淋入香油即可 。香油各适量。油温升至七成熟时 ，滤去油 。拍平 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入葱段煸至有香味 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐、酱油1汤匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，