选用无杂质 、糟油作方发酵7-10天。太仓待米浸透后用清水冲洗干净 ，糟油作方然后盖上缸盖 ，太仓按配方加入汤药 ，两次淋饭 ，
米饭淋后沥干
，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。时间至少一年以上。后将蒸好的米饭抬上温水池
，开酱园、注入缸中
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太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、无黄粒糯米置于浸米池中浸泡 ，保证拌药时所需温度达22℃-25℃ 。酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。挖好圆窝，