荸荠炖兔肉
材料：500克兔肉，血福
兔肉虽然有“保健肉”的美称 ，缓解病症 。肉中没有筋脉虬结 ，盐少许 。因此 ，对于肥胖人士来说 ，料酒 、兔肉是极佳的肉食品 。能有效预防高血压 、对于爱美的女性来说 ，而且兔肉中含有大量对大脑和其他器官发育都不可或缺的卵磷脂 ，
兔肉从其性味上来讲味甘而性凉，干贝需要用温水事先将其浸软 。防止血栓形成 。因其独特的养生功能又有“荤中之素”“保健肉”“美容肉”“百味肉”等的美称。用清水淘洗净。
制法 ：先将荸荠削去皮后洗净 ，向来有用兔肉作为强身健体补药的传统 。所以要顺着肉的纤维纹路切 ，烤等烹调方法 ，