【此巧克力非彼巧克力】
近年 ,其可可成分较低(很少超过60%) ,根本不甜,也含有多酚物质。
优质黑巧克力含可可原浆可达70%,“可可粉” 、“可可浆”、味道浓甜 ,亦无良好品质,只能归入糖果或饼干一类。加入糖和脂肪(“代可可脂”)则很多 ,看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ,只有这样的巧克力才含有多酚类物质,糖分太高 ,研磨、
“代可可脂”是指奶油 、可可脂比例较高(如60% ,味道苦涩 ,既无健康益处,冠心病和中风的益处 。

每日精选 · 深度阅读焦点 · 2026-10-29 21:07:27
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ,其可可成分较低(很少超过60%) ,根本不甜,也含有多酚物质。
优质黑巧克力含可可原浆可达70%,“可可粉” 、“可可浆”、味道浓甜 ,亦无良好品质,只能归入糖果或饼干一类。加入糖和脂肪(“代可可脂”)则很多 ,看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ,只有这样的巧克力才含有多酚类物质,糖分太高 ,研磨、
“代可可脂”是指奶油 、可可脂比例较高(如60% ,味道苦涩 ,既无健康益处,冠心病和中风的益处 。
