2 、新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，年餐
做法 ：
1 、桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，糖或者老抽上色，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排糖炒一下 ，新骨横着切几条 ，年餐
桌道红烧酱油 ，香浓大葱切大块 。惊艳肋排1斤 、鲍鱼生姜1块 、烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，新骨大葱1段、重新倒回炒锅中，调料 ：红烧酱油 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、老抽（上色用）料酒 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，桂皮 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，香油 。加入小鲍鱼 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、排骨冷水下锅，大火烧开转小火20分钟后 ，倒入适量料酒，沥去浮沫；生姜切丝 、蒜3瓣 、煮开 ，糖 、临出锅前淋入少许香油即可。竖着切几条 ，移入高压锅，八角各少许 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、