10 、夏季加入菜中 。凉拌
7、菜提香油调味 。神醒味精、胃芥口感清脆 。末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌入开水中焯烫 ，菜提沥干水分备用。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥加点料酒 ，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。
4 、味精、
9、
5 、
温馨提示 ：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，芥末油少许。
鱿鱼焯水时间不宜过长 ，2 、冲凉 ，水要宽，
6 、蒜薹清洗后切成寸段 。撕去表皮一层膜 ，香油 、
做法 ：
1 、最后滴几滴芥末油 。变色后捞出过凉 ，
8 、添加盐 、
3 、拌匀即可 。清洗干净 。鱿鱼1条 。切成细条 。都可以有效去腥 。蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、
4、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、料酒适量 、
5 、而且均匀 ，沥干水分 。口感好 。
调料 ：盐 、